蒜苔这样做,清爽脆口还入味,越吃越上瘾!

  蒜苔是春天特有的美食,能够食用的时间非常的短,如果你不抓紧吃,蒜苔也就慢慢的老去了,不会那么的鲜嫩了,所以,在春天的时候食用是最好的季节。

  推荐蒜苔的新做法:手撕蒜苔,用原始手撕的方式,最大限度的保存了蒜苔的新奇颜色和原汁原味。

  蒜苔择去头尾,分成两段,洗净,太长不容易撕.

  烧开一锅水,里面放点植物油、盐,下入蒜苔段,煮至水再次烧开,闻到一股比较辣的蒜苔味,关火;

  取出蒜苔在流动的水中冲至微热,用手撕成细条(一般一根蒜苔撕四五次即可);

  最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、辣椒,搅拌均匀即可开吃.这样吃有点辣。

  或者是把蒜末,姜末,干辣椒末装进小碗。食用油烧到冒烟后浇上去。调入生抽,盐,白糖,蒸鱼豉油,香醋调成味汁。把味汁淋在蒜苔上,食用前拌匀即可。干辣椒不辣,经过热油砰过,会很香。

  两种做法都非常好吃。蒜苔不宜煮得太烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低.

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